viernes, 4 de septiembre de 2015

Guiso de lentejas vegano

La receta de Guiso de lentejas vegano, es un plato riquisimo y nutritivo sin utilizar carne o algun derivado de animal. El Guiso de lentejas vegano es una comida muy facil y rapida de hacer, ademas es un plato economico.

Ademas es el Guiso de lentejas vegano, es una receta rapida pues vamos a utilizar verduras congeladas, que ya vienen peladas y cortadas.

Espero que les guste la receta de Guiso de lentejas vegano.

Guiso de lentejas vegano

Ingredientes para Guiso de lentejas vegano:


- 2 cucahradas aceite de oliva
- 1 cebolla
- 800 gramos de tomate en cubos
- 1 cucharada de caldo de verduras
- 1 cucharada de pesto
- 1 pizca de azúcar
- 50 gramos de pasta para sopa
- 420 gramos de lentejas cocidas
- 200 gramos de verduras congeladas


Como hacer el Guiso de lentejas vegano:


- Picar pequeña la cebolla.
- Calentar el aceite y saltear la cebolla a fuego lento hasta que esté tierna.
- Añadir los tomates y 4 latas de agua, espolvorear con en caldo en polvo, mezclar bien.
- Luego agregar el pesto, el azúcar y sazonar a gusto.
- Aumentar el calor y llevar a ebullición.
- Añadir la pasta y cocer 10 minutos o hasta que esté hecha.
- Remover de vez en cuando.
- Añadir las legumbres y las verduras congeladas.
- Remover bien y volver a llevar a ebullición.
- Tapar y dejar cocer suavemente 10 minutos, removiendo a menudo.
- Aderezar con pesto y servir el Guiso de lentejas vegano.

Sugerencias:
- Una buena variedad de verduras congeladas para el Guiso de lentejas vegano es la que trae, papas, zanahorias y pimiento morron.
- Puedes ver la receta de pesto casero para utilizar en el Guiso de lentejas vegano.

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jueves, 19 de febrero de 2015

Hacer lentejas en salsa rapidas

La receta de lentejas en salsa, es una manera muy sencilla y rápida de preparar un plato con lentejas, nutritivo y sabroso.

Las lentejas, son unas legumbres muy apreciadas por la gran cantidad de nutrientes que contienen. Estos nutrientes le otorgan a las lentejas muchas propiedades, como por ejemplo ayudar a disminuir el nivel de colesterol. Además las lentejas son ricas en hierro fácilmente asimilable, por lo que ayudan a prevenir o mejorar la anemia. Además de todas las cualidades nutritivas que poseen las lentejas, son también un alimento económico, por lo que incluir lentejas en nuestra alimentación, es una excelente idea.

Así que hoy les dejo esta rica y nutritiva receta de lentejas en salsa.

Lentejas en salsa


Ingredientes para las Lentejas en salsa:

- 2 tazas de lentejas
- 100 gramos de panceta
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 boniatos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de conserva de tomates
- 1/2 taza de tomates al natural
- 2 tazas de jugo de tomate



Como hacer las Lentejas en salsa:

- Cocinar parcialmente las lentejas. Colar y reservar las lentejas y el agua de la cocción.
- Picar la panceta, en tiritas o en cubos pequeños.
- Picar los boniatos, en medias rodajas. (Cortamos las rodajas de boniatos y luego a las rodajas por la mitad).
- En una cacerola dorar la panceta y la cebolla.
- Agregar los boniatos cortados.
- Agregar el perejil, la sal, la pimienta, la conserva de tomate y los tomates al natural. Mezclar.
- Agregar las lentejas parcialmente cocidas.
- Dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos.
- De ser necesario ir agregando agua de la cocción de las lentejas.
- Cocinar hasta que se evapore parte del líquido.
- Una vez lista las lentejas en salsa, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencias:
- En la receta de lentejas en salsa, podemos sustituir a los boniatos, por papas a las que picaremos en cubos, o por zanahorias en cubos o una mezcla de papas y zanahoria en cubos.
- Si se desea las lentejas en salsa pueden ser acompañadas con arroz blanco hervido.


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Recetas con legumbres:
Guiso de Lentejas
Porotos de manteca con tomate
Hervir legumbres secas

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Gracias!!

lunes, 7 de julio de 2014

Como hacer lentejas al curry

Las Lentejas al curry, es un plato facil de elaborar, nutritivo y saludable. Las Lentejas al curry es un plato vegano, que se elabora con muchas especias y por ello es un plato muy sabroso.

Al momento de servir las Lentejas al curry, recomendamos acompañarlas con arroz blanco.

Espero les guste la receta de Lentejas al curry y nos cuenten como les quedo.

Lentejas al curry

Ingredientes para la Lentejas al curry:


- 200 gramos de lentejas
- 200 gramos de tomates en cubos
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 cucharadita de coriandro
- 1 trozo canela en rama
- 2 cucharadas de caldo de verdura
- 1/4 taza de salsa de soja
- agua c/n


Como hacer la Lentejas al curry:


- Lavar las lentejas y escurrirlas.
- Pelar la papa y la zanahoria.
- Cortar en cubos chicos.
- Lavar y picar el morron bien chiquito.
- En una cacerola colocar el aceite.
- Cuando el aceite esté caliente (sin humear) colocar el comino, hasta dorar.
- Agregar la canela, el coriandro, la curcuma y el curry; sin que se quemen.
- Luego agregar el tomate y demás vegetales cortados.
- Agregar las lentejas a la cacerola y el caldo.
- Incorporar agua hasta cubrir las verduras.
- Llevar a hervor continuo por 1 hora a fuego lento.
- Se debe ir agregando agua a medida que sea necesario durante la cocción.
- Una vez cocidas las lentejas y apagar el fuego.
- Añadir la salsa de soja, mezclar bien.
- Servir las lentejas al curry acompañadas de arroz blanco.

Sugerencias:
- Para realizar las Lentejas al curry, podemos utilizar tomates frescos o tomates en conservas enteros o ya en cubos.



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