Ensalada de lentejas ajo y perejil Receta facil y riquisima

La Ensalada de lentejas con ajo y perejil es tambien conocida como ensalada de lentejas a la provenzal muy facil de hacer, con mucho sabor, que tambien lleva panceta crocante y es ideal para acompañar con unas ricas tostadas de pan de campo.

Esperamos les guste la receta de Ensalada de lentejas con ajo y perejil.

Ingredientes para la Ensalada de lentejas:

- 400 gramos de lentejas hervidos

- 80 gramos de panceta crocante

Ingredientes para la provenzal:

- 50 gramos de queso parmesano

- perejil fresco a gusto (buena cantidad)

- 1 o 2 dientes de ajo

- 50 cc aceite de oliva

Como hacer la Ensalada de lentejas:

Como hacer la Provenzal:

- En una procesadora colocar el queso parmesano, el ajo, el perejil fresco, y el aceite de oliva.

- Procesar todo hasta lograr una mezcla homogenea y reservar.

Como hacer la ensalada de lentejas:

- En un plato amplio de presentación o fuente, colocar las lentejas cocidas.

- Bañar con el aderezo que hicimos.

- Terminar con panceta crocante, por encima.

- Servir la Ensalada de lentejas.

Sugerencias:

- Cocinar las lentejas, en abundante agua, con sal a gusto, opcional.

- Tambien puedes utilizar lentejas en conserva.

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