Lentejas estofadas con chorizo de la abuela Riquisimas

Sale ese CLÁSICO GUISO DE LENTEJAS que la abuela hacia los Domingos 🌻 Una Receta espectacular para compartir en familia o con amigos!! 🙌

INGREDIENTES:

• - 400 gramos de lentejas remojadas.
• - 400 gramos de Carne vacuna. (Roast Beef).
• - 200 gramos de panceta ahumada.
• - 1 chorizo criollo.
• - 1 chorizo colorado.
• - 1 cebolla picada.
• - 1 diente de ajo picado.
• - 1 morrón rojo picado.
• - 1 morrón verde picado.
• - 1 puerro picado.
• - 1 zanahoria grande en monedas.
• - 1 papa cortada en cubos.
• - 250 cc de tomate puré.
• - 1 hoja de laurel.
• - Caldo de verduras

Condimentos:


• - sal, pimienta, orégano, aji molido y pimentón.

PROCEDIMIENTO:

1. Sellar la carne cortada en cubos junto a la panceta.
Agregar los vegetales y rehogar con el laurel.

2. Sumar los chorizos cortados previamente blanqueados.

3. Incorporar la lentejas y el tomate.
Cocinar por un rato y cubrir con caldo.

4. Pasado algunos minutos agregar las papas y zanahoria, condimentar bien la preparación.
Una vez que esté todo cocido servir bien caliente.


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